Quem passa pela Avenida das Jaqueiras, entre o Sudoeste e o Cruzeiro, já encontra árvores carregadas de jacas. Na Avenida das Mangueiras, que divide o Cruzeiro Novo e o Cruzeiro Velho, parte das árvores também exibe mangas. Todos os anos, a cena se repete e atrai moradores que aproveitam a safra para colher frutas e levar para casa.
O atendente de padaria, Pedro Henrique, gosta de jacas. “Eu trabalho aqui perto e gosto de jaca. Aproveitei o horário de almoço pra vir aqui pegar pra levar pra casa”, conta. Na Avenida das Mangueiras, a estudante Kamila Andrade também acompanha a temporada. “Ainda não vi manga madura, mas todo ano eu pego algumas”, diz.
Segundo a engenheira agrônoma Jomary Mauricia, a frutificação está relacionada às mudanças de estação e à chegada das chuvas. Em Brasília, as árvores passam o período de seca acumulando energia e florescendo. Com as primeiras chuvas, o desenvolvimento e o amadurecimento dos frutos se aceleram. “As mangas têm período de maior abundância entre outubro e janeiro e as jacas despontam por agora e se estendem por todo período chuvoso”, explica Jomary.
Como escolher as frutas
Para identificar uma manga madura, a principal dica é observar o aroma. “Na manga, o cheiro é o teste mais confiável. A fruta madura exala um aroma doce e intenso perto do talo”, orienta a agrônoma.
Já a jaca pode ser avaliada pelo som. Ao bater levemente com os nós dos dedos, um som oco ou surdo indica que ela está madura. A casca também tende a ficar mais verde-amarelada ou levemente acastanhada.
Jomary explica que os moradores podem colher frutas das árvores, mas recomenda que façam a higienização e retirem as cascas antes do consumo. A poluição urbana tende a se concentrar na parte externa dos frutos.
Outro cuidado importante é manter distância da rede elétrica.
Além de doces, geleias e sorvetes, a jaca verde também pode ser usada no preparo da chamada carne de jaca, enquanto a manga rende sucos, compotas e sobremesas. “Com a manga pode ser feito mousse, pudim, geleias, sorvetes, compota, sucos, coquetéis e vitaminas”, destaca a engenheira agrônoma Jomary Mauricia.
